Apéritif et croissants salés : toutes nos recettes

Name: Des recettes originales pour offrir à l'apéritif
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: apéritif
Ingredients: 190 g de farine; 120 g de beurre doux ramolli; 130 g de fromage nature à tartiner (Philadelphia ou St Morêt); 1 pincée de sel; 15 tomates confites égouttées; 0.5 tomate épépinée (Faites bien attention à prendre juste la chair, sans les pépins etavec le moins d'eau possible); 4 cuillères à soupe de parmesan; 2 poignées de basilic frais ciselé; 200 g de mozzarella coupée en petits dés; 1 petite poignée de pignons; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 1 jaune d’oeuf mélangé à une cuillère à café d’eau

Des bouchées variées à déguster pour l'apéritif. Photo par June Seita

On distingue des apéritifs différents et leurs accompagnements. Lors d'un apéritif dînatoire, on sert plutôt des amuse-bouche tels que des feuilletés, toasts, raviolis de crevettes, moules panées, mini-brochettes (crevettes et tomates cerises par exemple) ainsi que des verrines : à l'avocat, à la betterave et aux pommes, au saumon fumé.

Les adeptes d'apéritifs maison apprécieront aussi des bâtonnets de légumes ou de thon, des pains garnis, des petits fours. Et pour un apéritif maison, on sortira les olives et les fruits secs (noisettes, cajous, amandes, cacahuètes).

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Petits croissants façon pizza

Royal Chill

Je suis totalement addict aux petites recettes de ce type, comme les mini-quiches, mini-tartes, petits croissants, etc… je trouve ça tellement bon et si simple à faire. Une pâte à base de cream cheese et une garniture aux tomates confites, basilic, parmesan et mozzarella pour ces croissants salés.